L’ALBA AL TURÓ BLANC

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Descripción

Método ancestral. Única fermentación

ELABORACIÓN

Viticultura

100% Macabeo
Única viña de la finca familiar
Cosecha 2021
Agricultura ecológica con principios biodinámicos
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Fermentación espontánea
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar, sin clarificar
Horas de contacto con las pieles
Varios meses de crianza en botella
Al degüelle dejamos una fracción de lías

 

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