L’ALBA AL TURÓ ROSAT

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Descripción

Método ancestral. Única fermentación

ELABORACIÓN

Viticultura
80% Garnacha tinto, 20% Xarel·lo
Dos únicos viñedos
Cosecha 2022
Agricultura sostenible con tratamientos biodinámicos y plantas naturales
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención
Fermentación espontánea
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar, sin clarificar
Horas de contacto con las pieles
Varios meses de crianza en botella
Al degüelle dejamos una fracción de lías

 

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