TIET PERE

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Descripción

Vino blanco fermentado en huevo de cemento

ELABORACIÓN

Viticultura

30% Malvasía Sitges, 50% Xarel·lo prensado directo
20% Xarel·lo 19 días maceración con las pieles
Fermentación conjunta en huevo de cemento
Cosecha 2022
Agricultura ecológica con principios biodinámicos
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Fermentación espontánea
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar, sin clarificar
Maceración con las pieles unas horas
Fermentado en huevo de cemento
6 meses con madres finas
6 meses de crianza en botella

 

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