L’ALBA AL TURÓ ROSAT

Descrizione

Metodo ancestrale Singola fermentazione

ELABORAZIONE

Viticoltura
80% Grenache nero, 20% Xarel·lo
Due vigneti unici
Vendemmia 2022
Agricoltura sostenibile con trattamenti biodinamici e piante naturali
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento
Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Alcune ore di contatto con la pelle
Affinamento in bottiglia per diversi mesi
Alla sboccatura lasciamo una frazione di fecce

 

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