L'ALBA A TURÓ BRISAT

Categoria:

Descrizione

Mètode ancestral amb maceració amb les pells

ELABORAZIONE

Viticoltura
100% Maccabeo
Única vinya de Macabeu
Procedent de la finca familiar
Vendemmia 2022
Agricoltura biologica con principi biodinamici
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento
Maceració de 16 dies abans de ser embotellat amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Diversos mesos de criança en ampolla
Al degollament, es deixa una fracció de mares.

 

Scarica il file completo