TIET PERE

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Descrizione

Vino bianco fermentato in uova di cemento

ELABORAZIONE

Viticoltura

30% Malvasia Sitges, 50% Xarel·lo pressato direttamente
20% Xarel·lo macerazione sulle bucce per 19 giorni
Fermentazione congiunta in uova di cemento
Vendemmia 2022
Agricoltura biologica con principi biodinamici
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento

Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Macerazione con le bucce per alcune ore
Fermentato in uova di cemento
6 mesi con madri magre
Affinamento in bottiglia per 6 mesi

 

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