L’ALBA AL TURÓ BLANC

Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Mètode ancestral. Única fermentació

ELABORACIÓ

Viticultura

100% Macabeu
Única vinya de la finca familiar
Collita 2021
Agricultura ecològica amb principis biodinàmics
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània
Sense sulfits afegits
Sense filtrar, sense clarificar
Unes hores de contacte amb les pells
Varis mesos de criança en ampolla
Al desgorjar deixem una fracció de lies

 

Descarregar Fitxa Completa