L’ALBA AL TURÓ ROSAT

Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Mètode ancestral. Única fermentació

ELABORACIÓ

Viticultura
80% Garnatxa negre, 20% Xarel·lo
Dues úniques vinyes
Collita 2022
Agricultura sostenible amb tractaments biodinàmics i amb plantes naturals
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció
Fermentació espontània
Sense sulfits afegits
Sense filtrar, sense clarificar
Unes hores de contacte amb les pells
Varis mesos de criança en ampolla
Al desgorjar deixem una fracció de lies

 

Descarregar Fitxa Completa