EL CERCLE

Descrizione

Metodo ancestrale Singola fermentazione

Viticoltura

100% Maccabeo
L'unico vigneto della tenuta di famiglia
Collita 2023
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento

Fermentazione spontanea
Sense sulfits afegits sulfits fins al desgorjar
Non filtrato, non chiarito
Affinamento in bottiglia per diversi mesi
Alla sboccatura lasciamo una frazione di fecce