LA VOLTA

La description

Méthode traditionnelle. Nature brute

Viticulture

65% Xarel·lo, 35% Maccabeu
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo de la finca familiar
Collita 2023
Agriculture biologique avec traitements biodynamiques et plantes naturelles
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale

Fermentation spontanée
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Non filtré, non clarifié