LA VOLTA

Descripció

Métode tradicional. Brut nature

Viticultura

65% Xarel·lo, 35% Macabeu
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo de la finca familiar
Collita 2023
Agricultura ecològica amb tractaments biodinàmics i plantes naturals
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sense filtrar, sense clarificar