COSÍ ELOI

Descripción

Vino orange fermentado en ánfora

ELABORACIÓN

Viticultura

100% Malvasía de Sitges
Única viña
Collita 2023
Agricultura ecológica
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Salvo parte de la rapa y directamente en ánfora pequeña hecha de arcilla de nuestra propia finca
31 días de maceración con las pieles
Fermentación espontánea
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar, sin clarificar
6 meses en ánfora
5 meses de crianza en botella