LA PLANTA

Descripción

Método tradicional. Bruto nature turbio

Vino espumoso vertical que tira de levaduras dentro de la botella para destacar el zumo de uva y compensar la acidez evitando el uso del azúcar.

Viticultura

Collita 2024
60% Macabeo, 40% Xarel·lo
Una única vinya de Macabeu i una de Xarel·lo procedents de la finca familiar
Agricultura sostenible con tratamientos biodinámicos y plantas naturales
Terreno arcillo calcáreo

En la bodega. Mínima intervención

Fermentación espontánea,
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sin filtrar, sin clarificar
Prensado directo
En el degüelle, se deja una fracción de madres