LA PLANTA

Descripció

Mètode tradicional. Brut nature tèrbol

Vi escumós vertical que tira de llevats dins l’ampolla per destacar el suc de raïm i compensar l’acidesa tot evitant l’ús del sucre.

Viticultura

Collita 2024
60% Macabeu, 40% Xarel·lo
Una única vinya de Macabeu i una de Xarel·lo procedents de la finca familiar
Agricultura sostenible amb tractaments biodinàmics i plantes naturals
Terreny argilocalcari

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània,
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sense filtrar, sense clarificar
Premsat directe
Al desgorjat, es deixa una fracció de mares