LA VOLTA
Descripción
Método tradicional. Brut nature
Viticultura
65% Xarel·lo, 35% Macabeo
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo de la finca familiar
Collita 2023
Agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y plantas naturales
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva
En la bodega. Mínima intervención
Fermentación espontánea
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sin filtrar, sin clarificar
