L’ARC
Descripción
Método tradicional
Brut nature de larga crianza sólo producido en los años más especiales.
ELABORACIÓN
Viticultura
Cosecha 2013
100% Xarel·lo
Viña de 70 años
Agricultura ecológica con principios biodinámicos
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva
En la bodega. Mínima intervención
Fermentación espontánea,
dosis mínimas de sulfitos
sin filtrar, sin clarificar
Prensado directo
3 meses con lías finas
90 meses de crianza
