L’ARC

Descripción

Método tradicional

Métode tradicional. Brut nature de llarga criança, només produit en els anys més especials.

Viticultura

Cosecha 2021
100% Xarel·lo
Viña de 70 años
Agricultura ecológica con principios biodinámicos
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Fermentación espontánea
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sin filtrar, sin clarificar
Prensado directo
3 meses con lías finas
Molts mesos de criança