L’ARC

Descripción

Método tradicional

Método tradicional. Brut nature de larga crianza, sólo producido en los años más especiales.

ELABORACIÓN

Viticultura

Cosecha 2013
100% Xarel·lo
Viña de 70 años
Agricultura ecológica con principios biodinámicos
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Fermentación espontánea,
dosis mínimas de sulfitos
sin filtrar, sin clarificar
Prensado directo
3 meses con lías finas
90 meses de crianza
 

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