L’ARREL

La description

Méthode ancestrale avec macération avec les peaux

Viticulture
100% Maccabée
Le seul vignoble de Macabeu
De la ferme familiale
Récolte 2022
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale
Maceració de 16 dies abans de ser embotellat
Amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentation spontanée
Sans sulfites ajoutés
Non filtré, non clarifié
Vieillissement en bouteille pendant plusieurs mois
A l'abattage, il ne reste qu'une fraction des mères.