L’ARREL

Descrizione

Metodo ancestrale con macerazione sulle bucce

Viticoltura
100% Maccabeo
L'unico vigneto di Macabeu
Dall'azienda agricola di famiglia
Vendemmia 2022
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento
Maceració de 16 dies abans de ser embotellat
Amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Affinamento in bottiglia per diversi mesi
Al momento della macellazione rimane una frazione di madri.