L’ARC

Descrizione

Metodo tradizionale

Metodo tradizionale. Brut nature di lungo invecchiamento, prodotto solo nelle annate più particolari.

ELABORAZIONE

Viticoltura

Vendemmia 2013
100% Xarel·lo
Vite di 70 anni
Agricoltura biologica con principi biodinamici
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento

fermentazione spontanea,
dosi minime di solfiti
non filtrato, non chiarito
Stampa diretta
3 mesi con fecce fini
90 mesi di genitorialità
 

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