L’ARC
Descrizione
Metodo tradizionale
Natura brut di lungo invecchiamento prodotto solo negli anni più speciali.
ELABORAZIONE
Viticoltura
Vendemmia 2013
100% Xarel·lo
Vite di 70 anni
Agricoltura biologica con principi biodinamici
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino
In cantina Minimo intervento
fermentazione spontanea,
dosi minime di solfiti
non filtrato, non chiarito
Stampa diretta
3 mesi con fecce fini
90 mesi di genitorialità
