L’ARC

Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Mètode tradicional

Métode tradicional. Brut nature de llarga crianza, només produit en els anys més especials.

ELABORACIÓ

Viticultura

Collita 2013
100% Xarel·lo
Vinya de 70 anys
Agricultura ecològica amb principis biodinàmics
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània,
dosis mínimes de sulfits
sense filtrar, sense clarificar
Premsat directe
3 mesos amb lies fines
90 mesos de criança
 

Descarregar Fitxa Completa