LA PLANTA

Descrizione

Metodo tradizionale. Brut natura torbida

Spumante verticale che richiama i lieviti in bottiglia per evidenziare il succo dell'uva e compensare l'acidità evitando l'uso dello zucchero.

ELABORAZIONE

Viticoltura

Vendemmia 2022
60% Maccabeu, 40% Xarel·lo
Miscela tra due vigneti, uno di Macabeu e l'altro di Xarel·lo
Agricoltura sostenibile con trattamenti biodinamici e piante naturali
Terreno argilloso

In cantina Minimo intervento

fermentazione spontanea,
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Stampa diretta
Quando viene sboccato, rimane una frazione delle madri

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