LA RODA

Descrizione

Mètode ancestral de llarga criança

Viticoltura
50% Malvasia de Sitges i 50% Xarel·lo
Dos úniques vinyes
Dall'azienda agricola di famiglia
Vendemmia 2021
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento
Maceració conjunta de 13 dies abans de ser embotellat
amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Llarga criança: 3 anys en ampolla