L’HERÈNCIA

La description

Mètode ancestral rosat. Única fermentació

Viticulture
80% Garnatxa negre, 20% Sumoll negre
Le seul vignoble de la ferme familiale
Collita 2025
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale
Fermentation spontanée
Sans sulfites ajoutés
Non filtré, non clarifié
Quelques heures de contact avec la peau
Vieillissement en bouteille pendant plusieurs mois
Au dégorgement nous laissons une fraction de lies