L’HERÈNCIA

Descripció

Mètode ancestral rosat. Única fermentació

Viticultura
80% Garnatxa negre, 20% Sumoll negre
Única vinya de la finca familiar
Collita 2025
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció
Fermentació espontània
Sense sulfits afegits
Sense filtrar, sense clarificar
Unes hores de contacte amb les pells
Varis mesos de criança en ampolla
Al desgorjar deixem una fracció de lies