LA RODA

Descripción

Mètode ancestral de llarga criança

Viticultura
50% Malvasia de Sitges i 50% Xarel·lo
Dos úniques vinyes
Procedente de la finca familiar
Cosecha 2021
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención
Maceració conjunta de 13 dies abans de ser embotellat
amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentación espontánea
Sin sulfitos añadidos
Sin filtrar, sin clarificar
Llarga criança: 3 anys en ampolla