LA RODA

Description

Mètode ancestral de llarga criança

Viticulture
50% Malvasia de Sitges i 50% Xarel·lo
Dos úniques vinyes
From the family farm
Harvest 2021
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Clay soil
Low production yields
Harvested by hand, selection grape by grape

In the cellar Minimal intervention
Maceració conjunta de 13 dies abans de ser embotellat
amb el mètode ancestral, única fermentació.
Spontaneous fermentation
No added sulfites
Unfiltered, unclarified
Llarga criança: 3 anys en ampolla