LA RODA

Descripció

Mètode ancestral de llarga criança

Viticultura
50% Malvasia de Sitges i 50% Xarel·lo
Dos úniques vinyes
Procedent de la finca familiar
Collita 2021
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció
Maceració conjunta de 13 dies abans de ser embotellat
amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentació espontània
Sense sulfits afegits
Sense filtrar, sense clarificar
Llarga criança: 3 anys en ampolla