EL CREUER

Descrizione

Métode tradicional fermentat en ou de ciment

Viticoltura

80% Xarel·lo, 20% Macabeu
Miscela tra due vigneti, uno di Macabeu e l'altro di Xarel·lo
Vendemmia 2022
Agricoltura biologica con principi biodinamici.
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento

Fermentació espontània en ou de ciment
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Non filtrato, non chiarito
3 mesi con fecce fini
40 mesi di genitorialità