EL CREUER

Categoria: Etiquetes: ,

Descripció

Métode tradicional. Llarga criança, brut nature

ELABORACIÓ

Viticultura

60% Xarel·lo, 40% Macabeu
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo
Collita 2018
Agricultura ecològica amb principis biodinàmics.
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània
Dosis mínimes de sulfits
Sense filtrar, sense clarificar
3 mesos amb lies fines
40 mesos de criança

 

Descarregar Fitxa Completa