EL CREUER

Descripció

Métode tradicional fermentat en ou de ciment

Viticultura

80% Xarel·lo, 20% Macabeu
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo
Collita 2022
Agricultura ecològica amb principis biodinàmics.
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània en ou de ciment
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sense filtrar, sense clarificar
3 mesos amb lies fines
40 mesos de criança