L’HERÈNCIA

Descrizione

Mètode ancestral rosat. Única fermentació

Viticoltura
80% Garnatxa negre, 20% Sumoll negre
L'unico vigneto della tenuta di famiglia
Collita 2025
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento
Fermentazione spontanea
Senza solfiti aggiunti
Non filtrato, non chiarito
Alcune ore di contatto con la pelle
Affinamento in bottiglia per diversi mesi
Alla sboccatura lasciamo una frazione di fecce