TIET PERE

Categoria: Etiqueta:

Descripció

Vi blanc fermentat en ou de ciment

ELABORACIÓ

Viticultura

30% Malvasia Sitges, 50% Xarel·lo premsat directe
20% Xarel·lo 19 dies maceració amb les pells
Fermentació conjunta en ou de ciment
Collita 2022
Agricultura ecològica amb principis biodinàmics
Terreny argilocalcari
Baixos rendiments de producció
Collit a mà, selecció raïm per raïm

Al celler. Mínima intervenció

Fermentació espontània
Sense sulfits afegits
Sense filtrar, sense clarificar
Maceració amb les pells unes hores
Fermentat en ou de ciment
6 mesos amb mares fines
6 mesos de criança en ampolla

 

Descarregar Fitxa Completa