LA RODA

La description

Mètode ancestral de llarga criança

Viticulture
50% Malvasia de Sitges i 50% Xarel·lo
Dos úniques vinyes
De la ferme familiale
Récolte 2021
Agricultura sostenible amb tractaments
biodinàmics i amb plantes naturals
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale
Maceració conjunta de 13 dies abans de ser embotellat
amb el mètode ancestral, única fermentació.
Fermentation spontanée
Sans sulfites ajoutés
Non filtré, non clarifié
Llarga criança: 3 anys en ampolla