LA VOLTA

Descrizione

Metodo tradizionale. Natura bruta

Viticoltura

65% Xarel·lo, 35% Maccabeo
Cupatge entre dues vinyes una de Macabeu i l’altre de Xarel·lo de la finca familiar
Collita 2023
Agricoltura biologica con trattamenti biodinamici e piante naturali
Terreno argilloso
Bassi rendimenti di produzione
Vendemmiato a mano, selezione acino per acino

In cantina Minimo intervento

Fermentazione spontanea
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Non filtrato, non chiarito