LA VOLTA

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La description

Méthode traditionnelle. Nature brute

ÉLABORATION

Viticulture

65% Xarel·lo, 35% Maccabeu
Assemblage entre deux vignobles, l'un de Macabeu et l'autre de Xarel·lo
Récolte 2021
Agriculture biologique avec traitements biodynamiques et plantes naturelles
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale

Fermentation spontanée
Sans sulfites ajoutés
Non filtré, non clarifié

 

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