L’ARC

Description

Traditional method

Métode tradicional. Brut nature de llarga criança, només produit en els anys més especials.

Viticulture

Harvest 2021
100% Xarel·lo
70 year old vine
Organic farming with biodynamic principles
Clay soil
Low production yields
Harvested by hand, selection grape by grape

In the cellar Minimal intervention

Spontaneous fermentation
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Unfiltered, unclarified
Direct press
3 months with fine lees
Molts mesos de criança