L’ARC
La description
Méthode traditionnelle
Métode tradicional. Brut nature de llarga criança, només produit en els anys més especials.
Viticulture
Récolte 2021
100% Xarel·lo
vigne de 70 ans
Agriculture biologique avec principes biodynamiques
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin
Dans la cave Intervention minimale
Fermentation spontanée
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Non filtré, non clarifié
Presse directe
3 mois sur lies fines
Molts mesos de criança
