EL CREUER

Descripción

Métode tradicional fermentat en ou de ciment

Viticultura

80% Xarel·lo, 20% Macabeu
Coupage entre dos viñedos uno de Macabeo y otro de Xarel·lo
Cosecha 2022
Agricultura ecológica con principios biodinámicos.
Terreno arcillo calcáreo
Bajos rendimientos de producción
Cosechado a mano, selección uva por uva

En la bodega. Mínima intervención

Fermentació espontània en ou de ciment
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Sin filtrar, sin clarificar
3 meses con lías finas
40 meses de crianza