EL CREUER

La description

Métode tradicional fermentat en ou de ciment

Viticulture

80% Xarel·lo, 20% Macabeu
Assemblage entre deux vignobles, l'un de Macabeu et l'autre de Xarel·lo
Récolte 2022
Agriculture biologique avec des principes biodynamiques.
Sol argileux
Faibles rendements de production
Vendanges manuelles, sélection raisin par raisin

Dans la cave Intervention minimale

Fermentació espontània en ou de ciment
Sense sulfits afegits fins al desgorjar
Non filtré, non clarifié
3 mois sur lies fines
40 mois de parentalité